به گزارش اصفهان شرق؛ به نقل از ایمنا, از نظر برخي از افراد خيار جزء سبزیجات و میوه های ارزان قيمت و بی ارزش است، به گونه اي كه اغلب اوقات از خیار برای تزیین سالاد استفاده می کنیم و از خواص این میوه جادويي غافل هستیم. حال اگرچه خيار يك ميوه كم كالري محسوب مي شود، اما مزاياي تغذيه فراواني دارد و به دليل ويژگي بارز رطوبت رساني براي فصل تابستان بسيار مفيد است. همچنين حدود ۹۵ درصد از حجم خیار آب است و از آن مي توان به به عنوان ميوه جادويي براي درمان مشكلات پوستي استفاده كرد. اين ميوه خاصیت درمانی برای بیماری‌های کلیوی، مثانه، کبد و لوزالمعده دارد و ویتامین K موجود در آن، مانع رشد سلول‌های سرطانی و تومور می‌شود.
به گفته لايو ساينس مقادير اندكي كالري، کربوهیدرات و سدیم، چربی و کلسترول در خيار يافت مي شود و منبع خوبي از فلاونوئیدها و ليگنان ها محسوب مي شود كه مزاياي آنتي اكسيداني، ضد التهابي و ضد سرطاني دارند. اين در حالي است كه پوست و دانه های خيار مهم ترين بخش تغذيه اي اين ميوه جادويي محسوب شده وحاوي فیبر و بتاکاروتن مي باشد كه براي چشم مفيد است. مگان ور، متخصص تغذيه از كاليفرنيا مي گويد:” تمام افراد مي توانند با مصرف خيار حدود ۴ درصد پتاسيم، ۳ درصد فيبر و ۴ درصد از ويتامين C روزانه خود را تامين كنند.” همچنين مقادير اندكي از ویتامین K، منیزیم ، منگنز و ویتامین A در خيار وجود دارد.
خيار و هیدراتاسیون
هیدراتاسیون به معناي رساندن آب و يا مایعات كافي به بدن است و به دليل آنكه حدود ۹۵ درصد از حجم خيار را آب تشكيل مي دهد، خوردن خيار يك روش بسيار عالي براي آب رساني به بدن به ويژه در فصل تابستان است. همچنين ترکیبات ضد التهابی در خیار به حذف ضایعات از بدن و کاهش تحریکات پوستي كمك مي كند. اين در حالي است كه بررسي هاي اخير نشان مي دهد كهاين ميوه معجزه گر داراي خواص ضد چروک ش دن پوست و ضد پیری است.
خيار و پيشگيري از سرطان
خيار داراي تركيبات فلاونوئیدها و ليگنان ها است كه هر ۲ به عنوان عوامل ضد سرطان شناخت شده اند، به گونه اي كه در سال هاي اخير شركت هاي داروسازي به اين تركيبات توجه ويژه اي داشته و اميدوار هستند تا از آنها در داروهاي جديد پيشگيري از سرطان استفاده كنند. همچنين تركيبات ” cucurbitacins” موجود در خيار مسير سيگنال دهي تكثير سلول هاي سرطاني را متوقف مي كند و جلوي رشد سلول های سرطان لوزالمعده را مي گيرد. همچنين ليگان هاي موجود در خيار ميزان ابتلا به سرطان هاي مربوط به هورمون هاي استروژن نظير سرطان سينه و سرطان تخمدان در زنان و سرطان پروستات در مردان را كاهش مي دهد.
خيار، جادوي پوست
خیار به کاهش تورم دور چشم و حلقه‌های تیره زیر چشم کمک می‌کند و در اکثر نقاط دنیا از آن به عنوان درمان بيماري هاي پوستي استفاده مي شود. همچنين خيار اثر خنك كنندگي داشته و خارش و النهابات پوستي را تسكين مي دهد. بنابراين افرادي كه هنگام بيدار شدن از خواب با پف كردن چشم هاي خود مواجه مي شوند، مي توانند از برش هاي خيار بر روي چشم هاي خودكمك بگيرند. اين ميوه جادويي براي درمان آفتاب سوختگي مناسب است و افرادي كه خواهان پوستي شاداب هستند مي توانند از آن استفاده كنند.
خيار و سلامت استخوان
به گزارش مركز پزشكي مريلند و بر اساس بررسي هاي صورت گرفته در چند دهه اخير، خیار منبع غنی از ویتامین K محسوب مي شود که براي سلامت استخوان ها بسيار ضروري است. اين در حالي است كه يك فنجان آب خيار حدود ۱۹ درصد از نياز روزانه بدن به ویتامین K را تامين مي كند و ميزان شكستگي استخوان ها را كاهش مي دهد. همچنين مصرف ویتامین K به همراه ويتامين D باعث افزایش تراکم استخوان ا شده و تعادل کلسیم بدن را حفظ مي كند.
خيار و سلامت قلب
مصرف روزانه ميوه ها و سبزيجات خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي، ديابت، سكته مغزي و چاقي را كاهش مي دهد. خیار با تامین “استرول” بدن که ترکیبی برای کاهش کلسترول بد خون است به سلامت سیستم قلب و عروق کمک می‌کند. همچنین منبع خوبی از مواد مغذی شامل منیزیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد و سیلیسیم است که برای کاهش فشارخون مناسب است.به گفته انجمن قلب آمريكا پتاسيم يكي از مواد ضروري براي سلامت قلب است كه با گسترش عروق خوني، فشار خون افراد را كاهش مي دهد.