به گزارش اصفهان شرق،

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی برای فضاهای کوچک

یکی از تجهیزاتی که در تمام آشپزخانه‌های صنعتی و غذاخوری‌ها پیدا خواهید کرد، ماشین ظرفشویی صنعتی است. شستن ظروف با ماشین‌های ظرفشویی صنعتی مزایای بی‌شماری داشته و می‌تواند نقش مهمی در کاهش هزینه‌ها و صرفه جویی در مصرف آب و انرژی ایفا کند. در این بین ممکن است کسب و کاری بخواهد ماشین ظرفشویی صنعتی را به مجموعه خود اضافه کند، اما با مشکل فضا رو به رو باشد. از این رو در این مقاله ما به بررسی این نکته می پردازیم که در فضا های کوچک چگونه ماشین ظرفشویی صنعتی را استفاده کنیم؟

ابتدا بهتر است مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی حتی در فضا های کوچک را بدانیم.

مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی

5 مزیت اصلی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی باید در هر کسب و کار مرتبط با غذایی به کار گرفته شود.

1. بهداشت و تمیزی

یکی از مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی، بهداشت و تمیزی است. در صورت شستن ظروف با دست ممکن است لکه‌هایی بر روی آن‌ها شکل گیرد که برای مشتریان ازار دهنده خواهد بود. با ماشین ظرفشویی این مشکل به طور کامل برطرف شده و هیچ اثاری از لکه بر روی ظروف باقی نمی‌ماند.

بالاترین دمایی که می‌توان برای شستن ظروف و ظروف شیشه‌ای با دست استفاده کرد، تقریباً 45 درجه است. این دما می‌تواند بخش زیادی از باکتری‌ها را از بین ببرد اما درصد زیادی از میکروارگانیسم های گرما دوست بدون مشکل در برابر آن مقاومت می‌کنند. تحقیقات اخیر نشان داده که اسفنج‌های آشپزخانه مخصوص شستن ظروف، محل مناسبی برای رشد انواع باکتری‌ها هستند، به خصوص آن‌هایی که در برابر دمای متوسط ​​و مواد پاک کننده موجود در صابون‌ها مقاوم‌اند. باکتری‌هایی که روی ظروف زنده می‌مانند و با اسفنج از ظرفی به ظرف دیگر منتقل می‌شوند، خطرناک بوده و در بسیاری از موارد مسئول آلودگی غذا و بیماری در غذاخوری‌ها هستند.

2. صرفه جویی در زمان

برخلاف ماشین ظرفشویی‌های خانگی و شستشوی دستی که زمان شستشو بسیار طولانی دارند، یک ماشین ظرفشویی صنعتی می‌تواند مقدار قابل توجهی از ظروف و ظروف شیشه‌ای را تنها در پنج دقیقه یا کمتر تمیز و خشک کند. برای شستن همین تعداد ظروف به یک نفر نیاز دارید که سه یا چهار ساعت برای انجام همان کار وقت بگذارد.

3. مراقبت از ظروف

شکستن ظروف در حین شستشو زیاد اتفاق می‌افتد زیرا هنگام استفاده از شوینده لیز شده و به راحتی سقوط می‌کنند و می‌شکنند. این موضوع نه تنها باعث از دست دادن پول شما در خرید ظروف می‌شود، بلکه کارکنان شما را نیز در معرض بریدگی‌ها و جراحات قرار می‌دهد. ماشین ظرفشویی صنعتی از ظروف شما محافظت کرده و آن‌ها را در شرایط خوبی نگه می‌دارند که در میان مدت و دراز مدت می‌تواند باعث صرفه جویی زیادی در هزینه شما شود.

4. صرفه جویی در آب

اگرچه این باور عمومی وجود دارد که ماشین‌های ظرفشویی بیش از حد آب مصرف می‌کنند اما واقعیت این است که در مقایسه با شستن با دست، می‌توانند حدود 60 تا 70 درصد در مصرف آب صرفه جویی کنند. در مورد تجهیزات صنعتی این درصد می‌تواند تا 85٪ افزایش یابد، زیرا آن‌ها برای کار با چرخه‌های آب کارآمد طراحی شده‌اند. این نه تنها نشان دهنده صرفه جویی در هزینه‌های شما است، بلکه یک اقدام مسئولانه در برابر محیط زیست است.

5. عدم نیاز به نیروی انسانی

اگر پرداخت ماهیانه کارکنان آشپزخانه را در نظر بگیرید، متوجه خواهید شد که جایگزینی آن با یک ماشین ظرفشویی صنعتی انتخابی است که می‌تواند تا حد زیادی باعث کاهش هزینه‌ها شود. با تهیه یک ماشین ظرفشویی از کارکنان خود در بخش‌هایی استفاده خواهید کرد که نیاز بیشتری دارید و شست و شوی ظروف بر عهده دستگاه می‌گذارید.

ماشین ظرفشویی صنعتی کوچک کدام است؟

ماشین‌های ظرفشویی بسته به عملکرد خود در چهار دسته کلی جای می‌گیرند که هر کدام برای استفاده در محیط خاصی مناسب هستند.

• ماشین ظرفشویی ریلی: بزرگ‌ترین نوع ماشین ظرفشویی صنعتی، ماشین ظرفشویی ریلی است که برای نصب آن به فضای زیادی نیاز خواهید داشت. این ماشین ظرفشویی برای مکان‌های بزرگ کاربردی بوده و برای کسب و کارهای متوسط مناسب نیست. البته کوچک ترین انواع ماشین ظرفشویی تونلی، مدل 60 سبد، 80 سبد و 100 سبد است که در صورت داشتن فضای 2 متری میتوان از آنها بهره برد.
• ماشین ظرفشویی هود تایپ: اگر فضای کافی برای قرار دادن ماشین ظرفشویی ریلی ندارید، می‌تواند از نوع هود تایپ استفاده کنید. ماشین ظرفشویی صنعتی هود تایپ فضای کمتری را اشغال کرده و برای نصب در هر محیطی مناسب است. این ماشین مصرف آب را تا حد بسیار زیادی کاهش می‌دهد.
• ماشین ظرفشویی زیر کانتری: کوچک‌ترین نوع ماشین ظرفشویی صنعتی، ماشین زیر کانتری است که برای رستوران‌های کوچک و فست فودی‌ها کاربرد دارد. این ماشین دارای سرعت بالایی بوده و در هر چرخه می‌تواند حجم زیادی از ظروف را تمیز کند.
• دستگاه سیخ شور: ماشین ظرفشویی سیخ شور هم ابعاد کوچکی داشته و برای سیخ های کباب و جوجه و … کاربرد دارد. در این دستگاه نظافت سیخ ها و سرعت شستشو در عین فضای استفاده مناسب، پاسخگوی نیاز های شما می باشد.