به گزارش اصفهان شرق، جشنواره منطقه ای ‘سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری’ با هدف فرهنگ سازی، توجه بیشتر به غذا در صنعت گردشگری و نمایش و عرضه غذاهای بومی و سنتی از سوی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و با حمایت سرمایه گذاران بخش خصوصی تا 13 آذر مجموعه تاریخی کاخ چهلستون اصفهان برگزار می شود.
در این جشنواره علاوه بر اصفهان، استان های تهران، البرز، قم و مرکزی به معرفی برترین مرکز پذیرایی، برترین آشپز، بهترین غذای سرآشپز، بهترین پیش غذا، غذا دسر، نوشیدنی ودمنوش، سایت اینترنتی در حوزه غذا، طراحی آشپزخانه، آموزشگاه صنایع غذایی و غذای خانگی در بخش مسابقه مردمی می پردازند.
مجری برگزاری جشنواره ‘سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری’ در آیین افتتاح آن گفت: جریان سازی رسانه ای به عنوان یکی از خروجی های این جشنواره از اهمیت بالایی برخوردار است.
ستار کیانپور افزود: حدود 6 ماه برای تدوین برنامه جامع مرکز راهبردی این جشنواره زمان صرف شده و 18 کمیسیون برای این مرکز پیش بینی شده است.
وی چشم انداز این برنامه جامع را ‘غذای محلی سنتی، غذای سالم ایرانی است’ عنوان کرد و گفت: ایران قدمت تاریخی دارد و صاحب سبک در غذاست.
مجری برگزاری جشنواره منطقه ای ‘سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری’ افزود: در راستای برگزاری این جشنواره پویش مردمی من ایرانی ام و غذای ایرانی را دوست دارم، راه اندازی می شود و انتظار می رود که همگان به این پویش بپیوندند.
وی جریان سازی غذای ایرانی مقابل بازار فست فودها را اقدام مناسبی برشمرد و گفت: یک پنجم هزینه سفرها به غذا و نوشابه بر می گردد.
کیانپور افزود: برای ترویج غذای ایرانی در خانه و رستوران ها باید کارهای زیادی انجام شود و یکی از این اقدامات برند سازی غذاهای ایرانی است که باید انجام شود.
وی تدوین اطلس جامع غذاهای ایرانی را از اهداف دیگر جشنواره عنوان کرد و گفت: بسیاری از غذاهای ایرانی به فراموشی سپرده شده است که امید است با تدوین اطلس جامع ، غذاهای فراموش شده بار دیگر سر سفره ایرانی ها حاضر شود.

انتهای پیام/خبرنگاران جوان