آهن یکی از مهم ترین مواد معدنی در رژیم غذایی است که نقش مهمی در حفظ سطح انرژی ایفاء می کند. عدم دریافت آهن کافی می تواند منجر به کم خونی شود.
تقریبا همه ما تمایل به داشتن پوستی روشن و شفاف داریم و مصرف برخی مواد خوراکی میتواند برای این منظور مفید باشد.
بررسیهای پزشکان نشان میدهد یک نوع ترکیب موجود در اسفناج با کاهش سرعت هضم چربی موجب میشود که میل به غذا خوردن بخصوص در مردان کمتر شود.
این بررسی ها نشان می دهد توانایی های شناختی افرادی که در وعده های روزانه خود یک یا دو بار از این سبزیجات برگدار سبز استفاده می کنند، ۱۱ سال جوان تر از کسانی است که از این نوع سبزیجات مصرف نمی کنند.
مصرف گشنیز تسکیندهنده صفرا و برطرف کننده التهاب و تشنگی در بیماران دیابتی است و در مطالعات جدید مشخص شده گشنیز بر افزایش ترشح انسولین از پانکراس، کاهش قند خون و جلوگیری از بروز عوارض قلبی و عروقی در بیماران دیابتی موثر است.
دانـشیار انستیتوى تحقیقات تغذیهاى دانشگاه شهید بهشتى تهران گفت: با آزمایشات و مطالعاتى که در انستیتو تحقیقات تغذیهاى کشور در طى سه ماه صورت گرفت، مشخص شد مصرف دو وعده دوغ که داراى اسید است به همراه غذا نه تنها باعث کاهش هموگلوبین خـون نـشد، بلکه مختصرى هم منجر به افزایش هموگلوبین در بدن افراد شد.