یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل میدهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست، اسیدوز در بدن ایجاد میکند؛ این اسیدوز شدن، به چند قسمت از بدنتان آسیب میرساند: ریه، کلیهها و مغز و اعصاب؛ برای مصرف ماست، تدابیری باید در نظر گرفته شود.