برنج حاوی ویتامینهای گروه B، اسیدفولیک و فولات است که ویتامینهای گروه B برای سلامت سیستم عصبی ضروری هستند و اسیدفولیک یا فولات نیز به ساخته شدن گلبولهای قرمز کمک میکند.