پسته، یکی از بهترین مغزهای خام است که پروتئین، فیبر و زینک دارد، و جایگزین سالمی برای خوراکیهای مضر و ناسالم محسوب میشود. پسته حاوی استرولهای گیاهی است که میتوانند سطح کلسترول خون را تنظیم کنند.